【加拿大28在线预测99】大学生食安素养报告2.0:

作者:历史 / 中国史

本次知识竞赛题库由国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心、中国食品科学技术学会、康师傅控股有限公司等提供,包括米面、粮油、冷冻食品、蛋制品、禽肉、海鲜、食品安全知识等十余种类别的888道题目,按难易程度分为“菜鸟赛”和“达人赛”,挑战参赛者的知识极限。康师傅作为连续三年独家支持大赛的企业,为大赛贡献了丰富的企业资源,参赛者通关成功后均可获得一次抽奖机会,奖品为康师傅礼包电子购物券。

2016年是“十三五”开局的一年,在中国科协科普部的大力支持下,进一步落实《全民科学素质行动计划纲要》,关注食品健康,聚焦生态保护。以支撑产业发展为重点,拓展工作思路,改进工作方法,着力抓好科普队伍建设、能力建设、基地建设,做好科普资源整合、开发和共享。积极组织专家,创新活动形式和内容,面向渔村、面向社会开展了不同专题、不同形式的科普活动,取得了..

今年以来,吉木乃县始终坚持“科技是第一生产力”指导思想,紧紧围绕农牧民增收、农牧业增效和社会稳定三大目标,大力推广先进实用科学技术,收到良好效果。

基于知识竞赛的海量数据,主办方中国经济网、中国食品科学技术学会携手广东省现代社评院共同发布《全国大学生食品安全素养调查报告》的“2.0版本”,对高校群体在活动参与中展现出的食品安全素养进行更为详细的分析和解读。

2016年是“十三五”开局的一年,在中国科协科普部的大力支持下,进一步落实《全民科学素质行动计划纲要》,关注食品健康,聚焦生态保护。以支撑产业发展为重点,拓展工作思路,改进工作方法,着力抓好科普队伍建设、能力建设、基地建设,做好科普资源整合、开发和共享。积极组织专家,创新活动形式和内容,面向渔村、面向社会开展了不同专题、不同形式的科普活动,取得了很好的社会效果,促进了我会科普能力全面提升。

加拿大28在线预测99,一是以科技培训为突破口,提高农牧民的整体素质。半年来,累计举办各类培训班120期,科技人员下乡授课126人次,培训基层党员干部和农牧民14183人次。共发放技术资料120册,宣传材料2000余份。开办科普专栏96期,播出时间共80余小时。前来咨询的农牧民达2300余人次。投入培训经费5万余元。基本达到了每户农牧民有1—2名科技致富明白人,每个劳动力掌握1—2项科技致富技能的目的。

答题正确率84.34% 对添加剂误解最深

一、注重科普队伍和科普能力建设

二是充分发挥县科技局带头作用,做到“早计划、早落实”。一方面积极组织畜牧局、广电局、成教办、农业局等16个单位举行了“六进乡村”(即:科技、文化、卫生、法治、民主、爱心进乡村)活动。另一方面多渠道、多层次、多方面争取资金,确保新农村建设工作的顺利开展。6月初,吉木乃县科协争取到中国科协——联合国儿基金2006——2010周期非正规教育项目。

据统计,本次食品安全科学知识竞赛共覆盖全国104所高校和少量分大学生,总答题次数为124.6万次,参与答题的大学生共19913人,其中男生占48.5%,女生占50.5%。

1. 发挥科学传播专家队伍的主力军作用。2016年,学会有7个科学传播专家队伍,86位专家。各个团队,特别是团队的首席专家发挥自己的智力和资源优势,在水产不同领域开展了卓有成效的科学传播工作。水产学科科普策划与创作团队首席专家刘雅丹研究员着重于制定中国水产学会科普工作计划,从事科普活动策划、组织科普创作工作和科技成果宣传。主持了20多个科普项目,特别是在水产科普进延安和科普日健康科普展活动,在精准水产科技扶贫,西部山区推广稻田种养、云南土族鱼类保护等方面取得了很好的成效。水产养殖疾病防控科普专家团队首席专家柳学周研究员在全国推广应用自主研发的鱼类养殖新品种、新技术和新模式,培训产业技术人员12000多人次,推动了海水鱼类养殖在全国广泛应用,仅半滑舌鳎养殖的年产值已达15亿元以上。水产学科养殖实用技术传播团队首席专家戈贤平研究员在全国建立了30个综合试验站,集聚近千名产业人才,形成了最大的水产研发团队,在提高养殖效率、延长产业链等技术问题,做出了重要科研业绩。全国淡水水产养殖学科传播团队首席专家李家乐教授推动以水稻为中心,以特种水产品种为主导,以产业化经营、规模化开发、标准化生产为特征的稻田综合种养产业的发展。其他几位首席专家也在不同领域上做出了卓有成效的贡献。

三是依托10万亩无公害农产品生产基地,大力发展优质春小麦,积极争取小麦粉通过绿色食品认证,同时扩大油葵、玉米、打瓜等特色经济作物的种植面积。县科技局积极作好作物栽培和病虫害防治技术指导,引导农民合理施肥,把握施肥的最佳时期等。今年,总播面积12.6万亩,其中:粮食作物4.4万亩(小麦良种繁育田0.9万亩);经济作物3.7亩;饲草饲料4.5万亩。为应对可能出现的旱情,大面积推广打瓜、油葵、青贮玉米等需水量较少的农作物。种植打瓜1.8万亩;油葵1.7万亩;青贮玉米1.2万亩。目前作物长势良好。

《报告》中数据显示,在888道知识竞赛题目中,大学生平均答题正确率为84.34%。其中对于“使用食品添加剂是造假行为”判断题答对的同学最多,正确率为96.02%。按《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,按标准和要求使用食品添加剂,并进行有效标示,并非造假行为。

2.注重科普队伍建设和能力的提升。我会的科普志愿者队伍主要有三部分组成:专职科普工作人员,包括科普工作委员会、《科学养鱼》杂志人员共计74名;二是科学传播专家队伍;三是学生会员科普志愿者3079名。科普队伍的不断壮大,为开展水产科普活动,注入了生机。

四是广泛宣传计划生育方针、政策,《计策生育条例》、《人口与计划生育法》等法律法规,避孕方法、生殖健康等相关的卫生知识,深入五乡二镇巡回培训,累计开办培训13期,培训农牧民达2145人次。

错误率最高的判断题是“三聚氰胺是食品添加剂”,答错的人占比高达38.25%。三聚氰胺不属于食品添加剂,是国家明令禁止在食品中添加的非法添加物。

3.发挥科普教育基地的作用。学会注重鼓励各个水产科普教育基地坚定地承担起自己的历史使命。2016年,各个基地广泛开展内容丰富多彩、各具特色、卓有成效的科普活动,特别是在积极参与全国科普日、科技周等重大主题科普活动,在学会组织的帮助水产科普进延安活动中勇于奉献,取得显着的成绩。

五是紧紧围绕牲畜品种改良、草场保护、科学饲养、高致病禽流感及动物疫病防治技术和加强科技示范养殖小区规范管理等方面的知识培训。先后举办培训班5期,培训人数达296人次。今年,计划改良黄牛1.07万头(其中:冷配0.3万头)、改良绵羊10.1万只,同时按照“增牛、稳绵羊、减山羊”的思路,在保持现有牲畜数量基础上,使牛的比例提高到10.4%。 并着手组建萨吾尔马驼繁育中心,培育一批养马、养驼专业户和大户,使全县规模化养马达到300匹、养驼达到200峰,极力打造萨吾尔品牌马奶、驼奶。

在常识类、专业类、法规类题目作答中,大学生回答正确率分别为85.47%、83.77%、83.71%。

二、科普工作体现创新思维

参加竞赛后素养水平提升12% 科普成效显着

1.体现科普和科技创新相结合。习近平总书记提出“科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼,要把科学普及放在科技创新同等重要位置”精神。我会在科普工作中加强突出科普与科技创新的关系,一是在今年的科技周活动中,突出科技成果的展示;二是编撰整理“十二五”渔业科技成果,促进产业发展;三是开展科技创新企业评审,为科技型企业发展树立标杆。

数据显示,题库中同时出现在首次答题和末次答题中的题目共有583道。

2. 体现科普的洋为中用。我会注重在科普工作中引进先进的理念和先进技术。2016年,我会先后10多个国家的政府和组织合作开展科普宣传工作,为在我国开展渔业发展新理念和新技术普及打下了基础,也引进了一些新的方式。

在大学生参与知识竞赛答题中,首次答题平均正确率为68.55%。在首次答题时,错误率最高的题目为关于休闲食品出现“无添加剂、无反腐剂、无污染”等字样的描述,错误率高达56.34%。实际上,食品要达到“无添加”的状态是不可能的,如果没有食品添加剂,食品生产出来一两个小时后就会开始变质。添加剂的作用不仅仅是延长食品保质期,同时也可以改善食品口感。只要是按照国标使用添加剂,食品就可以保证安全。

3.体现科普与文化相结合。学会注重科普与文化的结合,2016年,学会在宣传观赏鱼文化中,突出了观赏鱼与文化和现代生活的关系。另外,我会今年成立了渔文化分会,在渔文化的科普宣传方面,有了队伍的保障。

最后一次答题时题目平均正确率为80.76%,错误率最高的题目仍然是上文提到的“无添加”食品,但错误率已经降低到36.34%。

4.体现了信息化和现代媒体在科普中的作用。我会与《知识就是力量》等多个期刊合作进行专题或设专栏进行科普宣传,同时组织专家在《科普中国》和《科学养殖》微信平台发表科普作品20多篇。完成了与腾讯合作的250条水产科普词条的创作和修改工作。

数据显示,通过参加食品安全知识竞赛,大学生食品安全素养水平提升约12个百分点。《报告》指出,参与知识竞赛对短时间内提升大学生群体食品安全素养有着明显效果。

三、做好品牌科普活动

工学类专业参与度最高 学生社团最积极

1. 开展渔业生态保护宣传活动。2016年,学会针对渔业生态和资源保护,开展了形式多样的渔业生态保护宣传活动,包括和国际组织联合开展宣传,与各省水产学会举办渔业资源保护与开发利用培训班,组织参加长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区增殖放流活动。

据《报告》统计发现,在参赛大学生群体中,工学类专业的大学生参与竞赛人数最多,达到37.63%,其次是管理学专业和医学专业的学生,分别为16.43%和12.61%。

2. 开展精准水产科技扶贫工作,今年以来,我会组织高层次专家80余人赴云南、贵州等西部地区省市送科技下乡,就推广稻田生态养殖、土着鱼类保护等重点问题,以专题讲座、现场咨询、座谈交流、培训、田间指导、生产资料赠送等形式开展技术指导。目前,云南和贵州稻田生态养殖已形成万亩规模,受益人数1万余人。

此次活动共覆盖104所学校的大学生,约三成参与学生集中在十所高校,其中参赛人数最多的为成都中医药大学和西安电子科技大学。

3.举办 2016水产科技周活动。2016水产科技周突出提升渔业科技对现代渔业建设的支撑保障能力,2016水产科技周启动仪式在福建省厦门市举办。活动包括基地授牌、现场参观、标本赠送、讲座交流等内容。同时各省级水产学会、各会员单位等因地制宜,开展活动。科技周期间,在福建、江苏、宁波、重庆、北京等地开展的科普培训、技术推广活动40余次。

调查发现,各校学生会是参赛最积极的学生社团,其成员占到总人数的 31.9%。其次是志愿服务类社团,占18.01%,第三是饮食类社团,占11.39%。

4. 举办“水产科普进延安”活动。今年我会在中国科协第十八届年会期间承办“水产科普进延安活动”,学会调动各科普教育基地和会员单位学会勇于奉献,捐赠了一批无价之宝,特别是小须鲸、宽吻海豚、绿蠵龟和珊瑚、砗磲等都是国家级的保护动物。此次活动,中国水产学会共组织捐献了61个标本,2040本科普图书和光盘。同时还组织专家为延安儿童进行科普讲座。受到了尚勇书记的表彰。

非学生群体擅长烹调问题 食品安全素养低于大学生

5.参与科普日主会场活动。在今年的科普日活动中,我会立足“观赏鱼与健康生活”,通过观赏鱼视频播放、海洋生物图书展示、观赏鱼水族缸展览、互动体验等多种形式,宣传观赏鱼文化,倡导健康生活。我会展区流动公众量总计约为2~3万人次,发放各种海洋宣传资料2000余份,奖品2500余件,接待科普咨询5000余次,成为整个主场活动的亮点,科普效果显着。与此同时,我会各会员单位也开展了形式多样的科普日宣传活动。

除了高校群体外,还有部分非学生群体参与了知识竞赛。数据显示,非学生群体作答时,题目平均正确率为58.25%,比学生群体低26.09%。

有趣的是,和大学生群体相比,非学生群体答题正确率最高的是关于烹调、贮存食品等常识类问题,这类题目平均正确率为60.82%,而专业类题目正确率仅为56%,法规类正确率62.37%,均低于大学生群体。

大学生成为传播载体 食品安全科普有重要意义

《报告》指出,食品安全科普在高校有需求、有必要、有空间。通过知识竞赛的开展可以看出食安科普工作在高校中有着广泛的需求,大学生具有较高的思辨与接受新知识的能力,食品安全的科普也将提升大学生外出用餐、购物时的辨别能力与自我保护意识。

分析结果显示,我国大学生参与科普活动热情高、起点高、话题多、传播力强、总体素养水平高,已经成为科学传播的有效载体。科学性和趣味性并重的答题竞赛对大学生有着广泛吸引力,通过大学生的积极参与,影响周边同学、朋友和家人,让食品安全科普知识传播更广泛。

《报告》建议,未来应策划更多贴近大学生生活的活动和内容,融入更多互联网餐饮、网购食品方面的食品安全科普知识,并根据大学生互联网社交的变化与需求,鼓励吸引更多大学生参与食品安全科普工作,在提升自身科普素养的同时,改善和净化身边的食品安全环境。

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